يعد الكاجو من المكسرات اللذيذة التي تمتاز بمذاقها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، وعندما يتم تناوله بعد نقعه، يصبح أكثر سهولة في الهضم وأعلى في القيمة الغذائية. يعتبر الكاجو المنقوع إضافة مثالية للنظام الغذائي اليومي بفضل فوائده الصحية المتعددة، التي تشمل:
1. تحسين مستويات الكوليسترول في الدم