.jpg)
يُعدّ كل من البيض وسلّمون الأطعمة الغنية بالبروتين، وغالباً ما يثيران الجدل في النقاشات الصحية المتعلقة بالقلب. ورغم توفر البيض بسهولة على وجبة الإفطار، وشهرة السلمون كخيار صحي على العشاء، إلا أن تأثيرهما على الكوليسترول وضغط الدم يختلف، بحسب تقرير موقع VeryWellHealth.
الكوليسترول: بيض آمن أم سمك مفيد أكثر؟
يحتوي البيض على نحو 185 مليغراماً من الكوليسترول في الصفار، ما دفع الكثيرين سابقاً لتجنبه. لكن الأبحاث الحديثة تشير إلى أن الكوليسترول الغذائي لا يرفع بالضرورة مستويات الكوليسترول الضار (LDL) لدى معظم الأشخاص الأصحاء، بل يمكن أن يزيد من الكوليسترول الجيد (HDL).
ad
ومع ذلك، قد يلاحظ بعض الأشخاص، خصوصاً مرضى السكري أو ذوي الاستعداد الوراثي، ارتفاع مستويات LDL عند تناول كميات كبيرة من البيض.
أما السلمون، فهو منخفض الدهون المشبعة وغني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تساعد على خفض الدهون الثلاثية وتقليل الالتهابات، ما يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب. لذلك، يعتبر السلمون خياراً أفضل للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول أو مشاكل قلبية، بينما يظل البيض آمناً لمعظم الناس.
ضغط الدم: تأثير البيض مقابل السلمون
ad
البيض منخفض الصوديوم بطبيعته، ولا يرفع ضغط الدم عند تناوله بدون ملح إضافي. كما يوفر بروتيناً عالي الجودة يساعد على الشعور بالشبع ودعم صحة العضلات، ما يسهم في الحفاظ على وزن صحي وضبط ضغط الدم. ويحتوي البيض أيضاً على كميات صغيرة من البوتاسيوم التي تساعد على موازنة الصوديوم.
من جهة أخرى، يُظهر السلمون تأثيراً أقوى على ضغط الدم بفضل أحماض أوميغا 3 التي تعمل على استرخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم. كما يزود الجسم بالبوتاسيوم والمغنيسيوم، ما يدعم الصحة القلبية ويجعل السلمون خياراً مثالياً للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو يسعون للوقاية منه.
البيض والسلمون كلاهما غني بالبروتين ولهما فوائد صحية للقلب، لكن لكل منهما مزاياه الخاصة:
البيض: مناسب لمعظم الأشخاص، يعزز الشبع وصحة العضلات، ولا يرفع ضغط الدم إذا تم تناوله باعتدال.
السلمون: يقدم حماية أكبر للقلب، يخفض الدهون الثلاثية، ويُحسن ضغط الدم بفضل أحماض أوميغا 3 والمغذيات الأخرى.
للاستفادة المثلى، يمكن دمج كلاهما ضمن النظام الغذائي الأسبوعي، مع مراعاة الاعتدال والتحكم في الملح والدهون المشبعة.
