.jpg)
البيض من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، إلا أن طريقة تناوله قد تؤثر بشكل كبير على مستويات الكوليسترول في الدم وصحة القلب. وفيما يلي أبرز النصائح لتناول البيض بطريقة صحية:
1. تناول البياض والصفار معًا
يحتوي بياض البيض على البروتين بنسبة عالية، بينما يوفر الصفار الدهون الصحية، وفيتامين د، والكولين، ومضادات الأكسدة الضرورية للجسم. لذا، يُنصح بعدم الاستغناء عن الصفار، لأن تناول البياض فقط يقلل من القيمة الغذائية للبيض بشكل كبير.
2. سلق البيض أفضل من القلي
يُعد البيض المسلوق الخيار الأمثل لصحة القلب والأوعية الدموية، لأنه لا يزيد من الكوليسترول الضار. في المقابل، قد يؤدي البيض المقلي في الزبدة أو الزيت المكرر إلى رفع مستويات الكوليسترول الضار بسبب الدهون المشبعة والمهدرجة.
3. تناوله مع الأطعمة الغنية بالألياف
دمج البيض مع الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضراوات، الحبوب الكاملة، أو البقوليات، يساعد على ضبط مستويات السكر والكوليسترول في الدم، ويعزز صحة الأمعاء ويسرع عملية الأيض.
4. الاعتدال في تناول البيض
من المهم تناول البيض باعتدال، إذ أن الاستهلاك المفرط قد يؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول الضار، مما يؤثر سلبًا على صحة القلب والأوعية الدموية.
5. تقليل الملح المضاف
يمكن إضافة الملح للبيض لتحسين مذاقه، لكن يجب عدم الإفراط فيه، لأن الصوديوم الزائد قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة مخاطر أمراض القلب.
باختصار، يمكن للبيض أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي للقلب إذا تم تناوله بطريقة صحيحة: سلقه، مع الصفار، بجانب الأطعمة الغنية بالألياف، وبكميات معتدلة.
